凈覽暖通設備工程(圖)|上海防排煙通風工程|通風工程：

上海凈覽暖通工程設備有限公司是一家專業從事上海通風管道加工，上海通風管道安裝，上海廚房排煙工程，上海廠房排氣工程，上海酒店排風工程，上海廠房通風降溫，上海地下室通風換氣等結合一體的廠家。主要服務區域有上海，崇明區，奉賢區，青浦區，松江區，金山區，嘉定區，寶山區，閔行區等上海市附近區域，公司設有通風工程部事業部、環保工程事業部、風管事業部，通風工程，引進國外先進風管生產設備和制作工藝 。

主營服務——上海通風管道加工，上海通風管道安裝，上海廚房排煙工程

混合通風設計的原理和基本方法目前商用廚房的通風系統大多采用混合通風MV（MixingVentilation）方式，這是傳統的氣流組織形式，其以稀釋理論為基礎，氣流組織大多為上送上回。混合通風方式氣流組織原理如圖2-8所示。將一定量處理過的空氣由設在房間上部的送風口送入，基于射流原理新鮮空氣在整個房間內回旋運動，廚房內的渾濁空氣充分混合，并通過排風口將部分污染物排出室外，終形成了與排風狀態接近的室內空氣環境，上海消防排煙通風工程，因此也可稱其為稀釋通風。從混合通風的原理可知，其污染物排放效率有限。在實際工程應用中，由于送風位置、送風方式、送風比例、操作區風速等的設計不合理諸多因素，造成室內污染物排放效率較低，廚房工作人員工作環境惡劣，因而有必要對該種通風方式進行系統的研究，實現設計的優化，以盡可能從設計的角度來進一步提高廚房室內污染物排放效率，改善工作人員的工作環境

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混合通風原理同時，商用廚房獨特的建筑室內環境，在設計過程中，不同的烹調方式對環境質量的要求自然不同。表2-7為國內外餐飲業廚房空調設計標準[71，72]。從表2-7中可以看出，國內外在商用廚房建筑暖通空調設計上使用的設計標準有些差異，這是由于各地區氣候條件不同，人對熱環境的要求與可接受性也不同，因而各自對應的適用范圍有一定差別。

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置換通風流態

這種通風形式不再完全受送風的動量控制而主要受熱源的熱浮升力作用，熱污染源形成的煙羽因密度低于周圍空氣而上升。煙羽沿程不斷卷吸周圍空氣并流向頂部。如果煙羽流量在近頂棚處大于送風量，根據連續性原理，必將有一部分熱濁氣流下降返回。因此在頂部形成一個熱濁空氣層。根據連續性原理，在任一個標高平面上的上升氣流流量Qp等于送風量Qs與回返氣流流量Qr之和。因此必將在某一個平面上煙羽流量Qp正好等于送風量Qs，在該平面上回返空氣量等于零。在穩定狀態時，這個界面將室內空氣在流態上分成兩個區域，即上部紊流混合區和下部單向流動清潔區。

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置換通風流態

空氣溫度場和濃度場在這兩個區域有非常明顯的不同特性，下部單向流動區存在一明顯垂直溫度梯度和濃度梯度，而上部紊流混合區溫度場和濃度場則比較均勻，接近排風的溫度和污染物濃度。因此，從理論上講，只要保證分層高度在工作區以上，首先由于送風速度極小且送風紊流度低，即可保證在工作區大部分區域風速低于0.15m/s，不產生吹風感；其次，新鮮清潔空氣直接送入工作區，先經過人體，這樣就可以保證人體處于一個相對清潔的空氣環境中，從而有效地提高了工作區的空氣品質。而上部區域空氣中污染物濃度可以超過工作區的容許濃度，從而對人體無妨。

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